1、材料：花生500克、白糖2大勺、熟芝麻適量、油適量、雞蛋一個、淀粉2勺 。
2、花生準(zhǔn)備好 ， 紅皮白皮的都可以 ， 將花生倒入清水中 ， 將表面的灰塵洗干凈 。
3、將花生撈出來 ， 控干水份后放在廚房紙上 ， 將多余的水分吸干 。
4、處理好的花生倒入碗中 ， 打入一個雞蛋 ， 加入少許的食用鹽 。用筷子攪拌均勻 ， 將雞蛋攪散 ， 同時讓每一粒花生都粘上蛋液 。
【香酥花生的做法視頻 香酥花生的做法】
5、倒入兩勺淀粉 ， 繼續(xù)攪拌 。直到花生米都均勻地粘上淀粉 。
6、花生裹勻淀粉后 ， 用漏勺將多余的淀粉篩掉 ， 這樣 ， 花生就處理好了 。
7、將處理好的花生倒在烤盤中 ， 平鋪均勻 。
8、放入烤箱 ， 上火150度 ， 下火160度烤20分分鐘 ， 時間到后拿出來放涼 。
9、晾花生的時候咱們來做下一步工作 ， 鍋里放油 ， 加入兩勺白糖 ， 先將白糖炒融化 ， 炒至白糖發(fā)黃 。
10、糖發(fā)黃的時候 ， 將稍微冷卻的花生米倒入鍋中 ， 迅速拌勻 ， 讓白糖將每一顆花生米都均勻地包裹住 。等花生都均勻地粘上白糖后 ， 撒上熟芝麻即可出鍋 ， 等到放涼后 ， 口感會特別的酥脆 。
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