大豆油可以炒菜 。大豆油是從大豆中，壓榨提取出來的一種油 。質量越佳的大豆油顏色越淺，清澈透明，且無沉淀物、無豆腥昧 。溫度低于零攝氏度以下時，優質的大豆油會有油脂結晶析出 。但其在高溫狀態下較不穩定，不適合做煎、炸等高溫烹飪的菜品 。【用大豆油炒菜吃好嗎? 大豆油可以炒菜嗎】
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