冬天這么冷，為什么柑橘類水果卻這么受歡迎？ _柑橘類

現(xiàn)在正值吃柑橘類水果的季節(jié)，市面上見得最多的也是它。為何柑橘類水果這么受歡迎？下面，讓我們了解一下柑橘類水果的三大優(yōu)點。

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橘類水果的三大優(yōu)點儲水能手
柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里面都塞滿了細長的小囊泡，每顆囊泡中都含有眾多細小的汁液細胞，這些細胞會隨著果實發(fā)育而逐漸累積水分。
包裹著這些囊泡的白軟皮通常含有大量苦味物質(zhì)和果膠，上面的白色薄皮則帶有色素和細小的圓形腺體，負(fù)責(zé)制造和儲藏?fù)]發(fā)性油脂。
柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上，所以，在榨汁時不需要再加入水進行稀釋。

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增味行家
組成柑橘味道的幾種主要物質(zhì)有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。其中谷氨酸鹽的含量極高，在每100克甜橙中含有70毫克谷氨酸鹽，每100克葡萄柚中含有250毫克。
谷氨酸鹽可以增強食物中的芳香味道，也可以被提取出來用作食品添加劑。柑橘幾乎不含任何淀粉，采摘后甜度無法提高。一般來說，果頂?shù)乃豳|(zhì)和糖分含量都比較高，所以味道也會比果蒂更濃。

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抗氧化寶庫
柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質(zhì)，在幫助人體補充營養(yǎng)元素的同時抵抗氧化以及病菌對身體的侵襲。其中主要包括：
果酸和維生素A、維生素B族：營養(yǎng)皮膚的上皮細胞，使皮膚的抵抗力增強，保持水分，減少皮膚干燥，嫩膚美容；
維生素C：含量比蘋果、梨、桃子要高。一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量，其充足的營養(yǎng)成分能幫助肌膚抗氧化，促進膠原蛋白的形成，皮膚更有彈性，祛斑并抑制色素生成；
維生素P：這個名字很少被人提及，它又稱蘆丁，在橘子中含量很高，能防止維生素C被氧化而受到破壞，還有助對維生素C的吸收，增強維生素C的效果。但它在體內(nèi)無法自身合成，只能從食物中攝取。
【冬天這么冷，為什么柑橘類水果卻這么受歡迎？】