冬天吃鵝肉好嗎冬天怎么吃鵝肉好 _春季養(yǎng)生

鵝肉是一種非常滋補(bǔ)的食物，吃了對我們的身體可以起到補(bǔ)虛，增強(qiáng)免疫力的效果，那么冬天怎么吃鵝肉好呢？下面我們一起來看看吧！

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冬天吃鵝肉好嗎冬天吃鵝肉能很好的補(bǔ)充營養(yǎng) 。
鵝肉性味甘平、鮮嫩松軟，清香不膩，有補(bǔ)陰益氣之功、暖胃生津之效，是中醫(yī)食療的好原料，冬季吃鵝肉符合中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)“養(yǎng)陰”的原則。因此，在冬季，氣陰不足的人食補(bǔ)時可多食鵝肉。鵝肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高出30%，氣津不足時常口渴、氣、乏力、食欲不振者可經(jīng)常食用，并以冬季食用為最佳。

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冬天怎么吃鵝肉好大鵝燉土豆用料：大鵝半只、土豆1個、大蔥半根、料酒2大匙、鹽1小匙、生抽3大匙、老抽2大匙
做法：
1、大鵝洗凈后，切成約5—6厘米的方塊，土豆去皮洗凈切大塊;
2、大蔥、干辣椒切段待用，炒鍋放入豆油，油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。
3、加入醬油，繼續(xù)翻炒，再加入適量清水(加水時，清水蓋過鵝肉即可) 。
4、湯汁燒開后，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多)關(guān)火,盛出即可。
蓮藕燒老鵝材料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺，鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許。
做法：
1、老鵝洗凈，斬成小塊，準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒，蓮藕去皮后洗凈，切成塊。
2、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，撈出瀝干水分。
3、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
4、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻，加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
5、加入開水，沒過老鵝，燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。

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鵝肉的功效與作用1、鵝肉能解五臟之熱，可治療和預(yù)防咳嗽病癥。尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有很好的療效。
2、鵝肉能補(bǔ)虛益氣，主治中氣不足，消瘦乏力等癥。
3、鵝肉對于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
4、鵝肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他肉類。而且鵝肉的脂肪熔點(diǎn)也很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
5、鵝肉含有豐富無機(jī)鹽和維生素，特別是維生素E 。
【冬天吃鵝肉好嗎冬天怎么吃鵝肉好】6、鵝肉屬完全蛋白質(zhì)，其中含有十多種氨基酸，是人體生長發(fā)育所必需的。