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水芹---冬季高產的野生蔬菜

知識百科水芹

水芹（Oenanthe javanica (Bl.) DC.）是傘形科，水芹屬多年生草本植物，莖豎立或基部蒲伏 ?；~有柄，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形 。復傘形花序頂生；無總苞；傘輻不等長，豎立和睜開；萼齒線狀披針形，花瓣白色，倒卵形，有一長而內折的小舌片；花柱基圓錐形，豎立或兩側分隔 。果實近于四角狀卵形或筒狀長圓形，側棱較背棱和中棱隆起，木栓質 ?；ㄆ?-7月，果期8-9月 。
水芹產在中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國家 。喜潮濕、肥饒土壤 。耐澇及耐寒性強 。水芹一般采用無性滋生 ?？僧斒卟耸秤茫湮鄂r美，平易近間也作藥用 。

水芹---冬季高產的野生蔬菜

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一、形態特征
水芹高15-80厘米，莖豎立或基部蒲伏 ?；~有柄，柄長達10厘米，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形，1-3回羽狀割裂，末回裂片卵形至菱狀披針形，長2-5厘米，寬1-2厘米，邊緣有牙齒或圓齒狀鋸齒；莖上部葉無柄，裂片和基生葉的裂片相似，較小 。
復傘形花序頂生，花序梗長2-16厘米；無總苞；傘輻6-16，不等長，長1-3厘米，豎立和睜開；小總苞片2-8，線形，長約2-4毫米；小傘形花序有花20余朵，花柄長2-4毫米；萼齒線狀披針形，長與花柱基相等；花瓣白色，倒卵形，長1毫米，寬0.7毫米，有一長而內折的小舌片；花柱基圓錐形，花柱豎立或兩側分隔，長2毫米 。
果實近于四角狀卵形或筒狀長圓形，長2.5-3毫米，寬2毫米，側棱較背棱和中棱隆起，木栓質，分生果橫剖面近于五邊狀的半圓形；每棱槽內油管1，合生面油管2 ?；ㄆ?-7月，果期8-9月 。
二、發展情形
水芹喜潮濕、肥饒土壤，耐澇及耐寒性強 。適宜發展溫度15-20℃，能耐0℃以下的低溫 。一般生于低濕地、淺水池沼、河流岸邊，或生于水田中 。
三、滋生體例
水芹一般采用無性滋生 。8月下旬-9月中旬進行 。在栽植前15天采集老熟種莖 。
先將母株從基部割下，理齊，捆扎，切割成直徑15厘米，長約20-30厘米的小把，然后將小把交織堆碼 。高度以50-80厘米為宜 。上蓋一層稻草，用水澆透，后天天早晨澆透水1次，每隔2天翻堆1次，上下更調從頭堆碼 。5-7天后，老莖節部長出5厘米擺布的新芽，并長有新根，即可種入大田 。
分株栽植時刻：長江流域在8-9月、華南地域在9月-翌年2月、華北地域在終霜期往后 。
水芹---冬季高產的野生蔬菜

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四、栽培手藝
水芹順應性較強，凹地、水田和水源充沛且地勢不高的旱地均可栽植 。土壤以土層深摯、富含有機質的粘土為好 。栽前排去凹地、水田積水，施足基肥，深耕細耙，使田土達到平、光、爛、細，最忌凹凸不服，因高處易受旱曬枯植株；低處易積水，萌芽時田水曬燙，造成熱水煮芽而缺棵 。水芹可在處暑到白露排種，第2年清明之前采收完畢 。
澆灌栽前田間放干水，栽種后灌淺水，以母莖一半在水中、一半露出水面為宜，2-3天后將水排出，使母莖倒下并陷入泥中，連結濕地四周排水溝里有水，謹防積水和干裂 。栽種時天色較熱，若是田間積水，極易使水芹腐臭和凋萎 。如遇暴雨，要實時排水，謹防母莖被水沖刷后漂?。蝗缬鎏焐珊?，要在晚上灌淺涼水，早晨排出 。當苗高今4-5厘米時，應擱田4-5天，使表土稍干，促進根系發展 。往后隨灌隨排，連結田中土壤潮濕 。勻苗前后，田中連結水深2-3厘米 。秧苗成活后將水排出，連結表土潮濕 。秋分到寒露時代，植株發展興旺，應連系追肥，田中連結水深3-4厘米 。

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