4、放青菜、木耳 ， 更防病
【補鈣吃豆腐還能增強免疫力 豆腐的營養巧搭配】 豆腐雖然營養豐富 ， 但膳食纖維卻比較缺乏 ， 單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩 。 而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維 ， 正好能彌補豆腐的這一缺點 。 另外 ， 木耳和青菜還含有許多能提高免疫力 ， 預防疾病的抗氧化成分 ， 搭配豆腐食用 ， 抗病的作用更好 。 需要注意的是 ， 菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高 ， 應先焯一下再和豆腐一起烹調 ， 以免影響豆腐中鈣的吸收 。
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