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西紅柿生吃、熟吃功效大不同

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西紅柿生吃、熟吃功效大不同

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西紅柿富含維生素C、茄紅素和β—胡蘿卜素 ， 且含有益于人體吸收的果糖、葡萄糖 ， 多種礦物質和豐富的維他命 。 西紅柿中的“茄紅素”是自然界天然色素 ， 而且是抗氧化、抗癌的圣品 。 下面跟隨生活妙招網小編一起來了解一下吧！ 一、茄紅素的功效 1.抗氧化 茄紅素能消除因作息或飲食不正常產生過量的自由基 ， 推遲老化現象 。 2.改善攝護腺肥大 茄紅素為脂溶性 ， 容易分布在脂質含量較多的器官 ， 如攝護腺 。 研究發現 ， 每天給予攝護腺肥大患者30mg的茄紅素 ， 12周后頻尿、排尿困難等癥狀皆有明顯改善 。 3.保護心血管 茄紅素可以降低總膽固醇、不好的膽固醇（LDL）和三酸甘油脂 ， 降低心血管疾病的風險 ， 如動脈粥狀硬化 。 二、西紅柿生吃、熟吃功效大不同 1.生吃──抗感冒提高免疫力 西紅柿含有提高免疫力的維生素C ， 因為維生素C怕熱 ， 所以若想提高自身免疫力的話 ， 建議可以生吃西紅柿 。 2.熟吃──防癌抗衰老 若是想防癌抗衰老 ， 那就把西紅柿煮熟了吃效果更佳 。 西紅柿有助長壽 ， 主要得益于它富含的茄紅素 。 茄紅素有植物黃金之稱 ， 它屬類胡蘿卜素的一種 ， 是自然界中最強的抗氧化劑 ， 能清除人體自由基的作用 ， 還能促使細胞的生長和再生 ， 具有推遲衰老的作用 。 而根據西紅柿顏色不同 ， 保健功效也有所不同 。 如紅色西紅柿除含茄紅素 ， 同樣也含有一部分胡蘿卜素 ， 對預防癌癥 ， 以及保護眼睛和皮膚均有好處；橙色西紅柿 ， 茄紅素含量少 ， 但胡蘿卜素含量高一些；粉紅色西紅柿 ， 含有少量茄紅素 ， 但胡蘿卜素含量很少；淺黃色西紅柿 ， 含有少量的胡蘿卜素 ， 幾乎不含茄紅素 。 三、錯誤的西紅柿吃法 1.長久加熱烹調西紅柿 西紅柿可以煮 ， 但若是長久加熱烹調后 ， 西紅柿會失去原有的營養與味道 ， 對身體無益 。 2.空腹的時候吃西紅柿 西紅柿含有大量可溶性收斂劑 ， 若空腹進食容易與胃酸發生反應 ， 凝結成不溶解的塊狀物 ， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。 3.吃未熟的西紅柿 青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿） ， 食用后輕則口腔感到苦澀 ， 重時會有中毒現象 。 4.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃西紅柿 西紅柿含維生素K也較多 ， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 。 維生素K不足時 ， 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血 。 四、切西紅柿不流汁小技巧 【西紅柿生吃、熟吃功效大不同】
西紅柿是種價格便宜營養又豐富的好蔬果 ， 經常吃有益健康喔！

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