甲醛浸泡過的帶魚，一碰熱油就扭曲、炸裂開花，千萬別買別吃！ _生活百科

這種帶魚浸泡過甲醛！
別買別吃！教你輕松辨別！
每年一到年尾，就是大家大量囤貨的季節了，各類干貨陸陸續續開始準備了，超市、市場也會增加很多便于囤貨的干貨、冷凍品。
但置辦年貨時，一定要小心商家的陷阱，別買到有貓膩的食品，虧了錢是小事，危害到身體那就事情大條了！
有一些不良商家，會使用藥水浸泡帶魚，有人買到了浸泡過甲醛的帶魚！這種帶魚吃了對身體危害很大，一定要學會辨別！不要買到這種帶魚，下面，和小編一起看看，如何鑒別識別這種有毒帶魚吧。
本文目錄：
一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”，你遇到過這樣的帶魚嗎？
非法食物添加物，對身體傷害巨大！
3個簡單實用小妙招，在購買時就能輕松識“毒”！

文章插圖

1
一碰熱油就扭曲、炸裂“開花”
你遇到過這樣的帶魚嗎？
先來看一個視頻，看看自己買回來或曾經買過的帶魚是不是這樣的：

文章插圖

處理帶魚時，用剪刀剪開肚子時，發出“咯吱咯吱”的聲音；

文章插圖

帶魚一小塊一小塊入鍋后，薄一點的那些一碰熱油就開始打卷；

文章插圖

肉厚的地方油炸沒多久，帶魚的魚皮魚肉就開始爆裂“開花” 。

文章插圖

這就是泡過甲醛的帶魚！
這種泡過甲醛的帶魚，之所以會爆裂“開花”，是因為甲醛使帶魚的蛋白質變性，讓帶魚失去正常的彈性張力，變得更瓷實和僵硬。
而甲醛在浸泡帶魚的過程中，帶魚體內和表面所接觸到的甲醛濃度不一樣，蛋白質變性的程度不一樣，在遇到高溫時的收縮應力也會不一樣，所以，在高溫油炸時，帶魚會出現不同程度的彎曲，和爆裂“開花”的情況。

文章插圖

雖說甲醛有很強的殺菌防腐功能，是工業上常用的防腐劑，但甲醛是不允許添加到食品中的！對身體危害巨大！
2
非法食物添加物
對身體傷害巨大！
【甲醛浸泡過的帶魚，一碰熱油就扭曲、炸裂開花，千萬別買別吃！】 前陣子轟轟烈烈的“自如甲醛事件”，想必大家都還沒忘記。
甲醛對身體的破壞力之猛烈，人人聞之色變。
甲醛，
原本是一種無色，有強烈的刺激性氣味的氣體，易溶于水和乙醇。
濃度達到35—40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，有很強的殺菌防腐作用，可用來浸制生物標本。
但被無良商家盯上之后，鋌而走險，用做食品防腐的一把好手。
甲醛加入到水產品中，不僅能延長水產品的保質期，還能起到增加水產品彈性，和提亮色澤的作用。