清蒸鴿子的做法與功效
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1、主料:乳鴿1只, 天麻5克, 火腿10克, 香蔥3棵, 生姜1小塊;調料:高湯3大匙, 料酒1小匙, 精鹽1小匙, 味精1/2小匙;
2、將鴿子宰殺洗凈, 放入沸水中焯過, 火腿切片, 蔥洗凈打結, 姜洗凈切片;
3、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內, 放入蒸鍋蒸2小時, 取出, 揀去蔥、姜, 加入鹽、味精調味即成 。
4、此燉菜具有養血益肝, 熄風止痙的作用 。 適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木 。
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