甘肅甘谷油餅的做法和配方甘谷油餅圈怎么和面 _生活百科

1、配方：面粉 500克，鹽適量，食用油適量。
2、面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘以上。另取一個(gè)小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油。
3、攪拌成油酥。
4、蔥花備用。
5、把靜置好的面團(tuán)分成兩份。
6、取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片。
7、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，卷成長(zhǎng)條。
8、把長(zhǎng)條的面從一頭卷起來。
9、壓扁。
10、搟面杖搟成薄一點(diǎn)的圓餅。
11、電餅鐺提前預(yù)熱好，餅鐺上倒點(diǎn)油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點(diǎn)油。
【甘肅甘谷油餅的做法和配方甘谷油餅圈怎么和面】12、兩面烙至金黃色即可。