1. 首頁 > 生活百科 > >

辣燉鲅魚蘿卜怎么做 辣燉鲅魚蘿卜怎么做好吃

生活百科

1、準備材料：鲅魚兩條 青蘿卜1/2根 紅辣椒1根 綠辣椒1根 蔥白1大段 蒜末2茶匙（10克） 姜末1茶匙（5克） 。
2、調料：生抽3湯匙（45ml） 辣椒醬2湯匙（30ml） 辣椒粉2茶匙（ 10克） 料酒1湯匙（15ml） 糖1湯匙（15克） 白胡椒粉1/2茶匙（約3克） 香油1/2茶匙（約3ml） 。
3、把鲅魚去頭 ， 去尾 ， 去掉內臟 ， 清洗干凈后 ， 斜切成6cm寬的大塊 。紅綠辣椒洗凈斜切成1cm寬的圈 。蔥白斜切成段 ， 青蘿卜去皮后 ， 先切成2cm 厚的圓片 ， 再切十字刀 ， 將圓片切成四片 。
4、將生抽 ， 辣椒醬 ， 辣椒粉 ， 料酒 ， 糖 ， 白胡椒粉 ， 蒜末 ， 姜末 ， 香油放到一個容器里 ， 用勺子拌勻做成調料汁 。
5、鍋中倒清水燒開 ， 放入蘿卜煮大約2分鐘左右 。撈出蘿卜備用 ， 倒掉焯燙蘿卜的水 。
【辣燉鲅魚蘿卜怎么做 辣燉鲅魚蘿卜怎么做好吃】6、鍋沖凈 ， 放入鲅魚 ， 辣椒 ， 蔥白倒入清水（水量與魚塊大約持平） ， 大火加熱 ， 水煮開后 ， 倒入調料汁拌勻 ， 改為中小火煮至湯汁濃稠 ， 但不要煮干 ， 大約燉煮20分鐘左右 ， 放入焯燙好的蘿卜 ， 改成大火 ， 打開蓋子 ， 繼續燉5分鐘后就好啦 。

    相關經驗推薦