1、肉末用少許的鹽、淀粉抓勻后備用，將青椒、姜切成小末，大蒜切成片 。
【青椒炒豆豉肉末怎么做好吃 青椒炒豆豉肉末怎么做】2、油鍋燒熱后放進肉末用中火慢慢將肉末中的水分炒出炒至變色干香之后盛出油鍋洗凈后，加少量底油將豆豉、姜末蒜片爆出香味，之后加入青椒一起炒勻放入之前炒好的肉末，拌勻，加一小勺醬油、一小勺白糖、味精 調味后拌勻即可，肉末可以用豬肉、牛肉但要選擇新鮮的來加工 。
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