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可可面包怎么做 可可土司怎么做

生活百科

1、高筋面粉250克，法芙娜可可粉18克，細砂糖30克，淡奶油40克，牛奶110克，黃油20克，蛋液50克，耐高糖酵母4克，海鹽2克 。
2、除黃油、鹽以外的全部食材放入面包機桶內，（液體材料先入）其它面包機可以設置和面程序20分鐘 。
3、當程序結束后，取出面團用剪刀剪成小塊，同時把鹽跟軟化好的黃油一并放入面包桶內，然后再放回面包機，再次設置一個程序 。
4、揉好的面團扯出的膜夠結實有韌性，不容易破 。
5、然后簡單收攏成圓形，放入盆內，蓋上保鮮膜進行一次發酵 。
6、面團發至約兩倍大后發酵完成 。
7、面團取出輕壓排氣，平均分成8份，分別搓圓，蓋上保鮮膜靜置松弛15-20分鐘 。
【可可面包怎么做 可可土司怎么做】
8、取一個面團收口朝下，整理成一個長橢圓形，然后搟長 。
9、然后翻面，自上而下卷起 。
10、其余面團也同法卷好，松弛5分鐘 。
11、取一個搟卷的面團，再次輕輕的搟長 。
12、自上而下卷起，其余同法 。
13、將4塊放入一個水立方模具內，然后放入烤箱進行二次發酵 。（烤箱內準備一碗熱水）
14、發酵至八分滿后取出，開始上火170度下火190度預熱烤箱 。
15、然后把吐司盒子放入預熱好的烤箱內，中下層烘烤40分鐘左右（溫度時間僅供參考，每個烤箱都不同），烘烤結束后，立即取出，震一下模具，然后放在晾架上晾至手溫后密封保存 。

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