腌制牛腱子肉方法牛腱子肉的腌制方法 _生活百科

1、用料：牛腱子3個、蔥一段、姜3片、八角1顆、桂皮1小塊、鹽3克、十三香少許、生抽少許、老抽少許。
2、清水將腱子肉泡30分鐘去血水。
3、開水下鍋，去血水。
4、電飯煲里放入蔥姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加熱5分鐘。
5、然后把腱子肉放入翻炒，蓋蓋慢燉30分鐘后加熱水。
6、小火慢燉煮1:30后，涼涼后放冰箱里3個小時后拿出來切片就可以了。
【腌制牛腱子肉方法牛腱子肉的腌制方法】7、碗里加入涼拌醬油和蔥末，撒入肉片上，然后再撒點黑芝麻就可以上桌了。