1、食材：雞腿2個，洋蔥半個，蔥油適量，蠔油生抽各1勺，白糖料酒1勺，老抽白胡椒粉少許 。
2、雞腿剁成小塊，放入清水浸泡十分鐘，泡出里面血水，攥干水分，加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，少許老抽，白胡椒粉，白糖，抓拌均勻腌制15分鐘 。【蔥油燜雞腿的做法 蔥油燜雞腿的做法視頻】
3、起鍋燒油，下入切好的洋蔥，小蔥段 。
4、洋蔥，小蔥炸至金黃撈出 。
5、炸好的蔥油里直接下入腌制好的雞腿，小火煎至一下，定型即可 。
6、腌制雞腿多余的料一并倒入，蓋蓋小火燜15-20分鐘 。
7、開蓋，大火收下汁 。起鍋裝盤，撒上蔥花 。
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