1、準備牛奶30克、雞蛋2個、低筋粉32克、草莓3個、細砂糖25克、檸檬汁3滴、糖粉10克 。
2、雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃+牛奶+低筋粉一起搞拌，蛋白+幾滴檸檬汁+細砂糖一起打發，注意細砂糖分三次倒入蛋白，一邊打發，一邊加入細砂糖 。
【怎么用雞蛋做舒芙蕾 怎么做雞蛋舒芙蕾】3、蛋白打發到起勾狀態后，取三分之一去蛋黃一起搞拌，搞拌好后，把剩下的三分之二也倒進去，注意不要過份搞拌，混合好就可以了，免得到最后成品會硬 。
4、把混合好的材料倒進裱花袋，沒有裱花袋的可以用挖甜品的匙，可以用湯匙，主要是裱花袋比較容易把握 。
5、不粘平底窩擦一點油，加熱，注意不要大火，用小火，然后擠上料，盡量保持圓形狀，滴幾滴水在邊上，然后蓋上蓋，小火5分鐘 。
6、拿起蓋翻另外一面，再蓋上蓋煎2分鐘，最后關火焗30秒，完成 。
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