1、面粉20克 ， 菠菜1棵 ， 胡蘿卜20克 ， 南瓜25克 ， 雞蛋1個(gè) 。
2、胡蘿卜和南瓜分別刨成細(xì)絲 ， 剁成末備用 。
3、菠菜摘洗干凈 ， 在開水里焯一下 ， 剁成菠菜末備用 。
4、食材放入大碗中 ， 打入一個(gè)雞蛋 。
5、食材攪拌均勻 ， 再放入面粉 ， 1歲以上寶寶吃可以加少許細(xì)鹽調(diào)味 。
6、攪拌成濃稀適度的面糊 ， 像老酸奶的稠 。
7、平底鍋加熱 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 刷適量油 ， 倒入雞蛋面糊 ， 搖晃一下平底鍋 ， 讓面糊更均勻 。烙餅的油最好選擇氣味比較淡的植物油 ， 比如玉米油 ， 避免使用花生油等味道濃重的油 。
8、蛋餅會(huì)慢慢凝固成型 ， 搖晃一下能離開鍋底 ， 這時(shí)候就可以翻面啦！
【蔬菜蛋餅的做法大全圖解 球菜雞蛋餅的做法】9、烙至兩面金黃就可以了 。餅很薄 ， 熟起來的速度很快 ， 全程用中小火 ， 否則很容易糊哦 。
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