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回答芥菜可以做酸菜 。制作方法：需將新鮮芥菜的黃葉、老葉剔除，根部削平，從根部切成兩半，在太陽下曬制表面沒水分；然后放入干凈的盆里，用鹽巴揉捏至微微出水；再放入干凈干燥的壇甕中，堆碼緊實，將地瓜抽絲加入適量的水煮5-10分鐘，直到水呈現濃黃褐色時倒入盆中冷卻、沉淀；涼透后倒入壇甕中，用碗壓實、密封即可 。
【芥菜為什么可以做酸菜 芥菜能做酸菜嗎】
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