蔬菜的種類英文蔬菜的種類

2026-04-26 生活百科種類

文章插圖
回答根菜類：主要有白蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍、蕪菁、豆薯、甘薯等。莖菜類：主要有萵筍、莖用芥菜、球莖甘藍、竹筍、土豆、蓮藕、洋蔥、大蒜等。葉菜類：主要有白菜、菠菜、莧菜、萵苣、韭菜、芹菜等。花菜類：主要有金針菜、花椰菜、紫菜薹等。果菜類：主要有南瓜、冬瓜、絲瓜、番茄、辣椒、茄子等。
一、根菜類
1、白蘿卜
屬根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，其生育期為50天左右，一般地區每年可種植二季，莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。

文章插圖
2、胡蘿卜
是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色，葉片具長柄，羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，莖直立，高可達90厘米，多分枝，葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序，一年生或二年生的草本植物，花通常白色，有時帶淡紅色。

文章插圖
3、蕪菁甘藍
是十字花科、蕓薹屬二年生草本，灰藍色，被粉霜，高50-100厘米，一半在地上為青紫色，一半在地下，塊根卵球形或紡錘形，肥厚，無辣味，上部及頂部莖生葉長圓形至長圓披針形，兩面無毛，總狀花序頂生或腋生，花后延長達45厘米，種子卵形，黑棕色，花果期5-6月。

文章插圖
4、豆薯
是豆科，豆薯屬草質纏繞藤本植物，根塊狀，紡錘形或扁球形，肉質。花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，種子近方形，扁平，翼瓣鐮刀形，花柱彎曲，莢果帶形，扁平，托葉線狀披針形，小葉菱形或卵形，裂片小，急尖，8月開花，11月結果。

文章插圖
二、莖菜類
1、萵筍
別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉變白綠色，萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

文章插圖
2、竹筍
禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦后可以食用的條件。喜溫暖濕潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。

文章插圖
3、土豆
又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用。產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培并獲得較高產量。
【蔬菜的種類英文蔬菜的種類】

文章插圖
4、蓮藕
屬木蘭亞綱，山龍眼目。微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風，主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕。蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。

相關經驗推薦

上一篇：蔬菜的保存溫度是多少蔬菜存放的溫度是多少

下一篇：蔬菜有哪些菜名蔬菜有哪些