苦瓜排骨海參湯怎么做苦瓜排骨海參湯怎么做好吃 _生活百科

1、食材：海參1頭、排骨500g、苦瓜1根、料酒適量、生姜適量、蔥適量、鹽適量。
2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后，放入切好洗凈的排骨焯燙（約3分鐘），撈出用冷水沖凈后瀝干。
3、苦瓜切開去瓤，切成小塊備用。
4、將之前焯燙排骨的水倒掉，在砂鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰。
5、倒入焯燙好的排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘。
【苦瓜排骨海參湯怎么做苦瓜排骨海參湯怎么做好吃】6、苦瓜和海參倒入煮了40分鐘排骨湯里，改為大火繼續煲10分鐘。
7、下鹽調味攪拌后，即可熄火出鍋食用。