【家庭版炒雞做法 家庭版炒雞的做法】
在家自己炒雞，干凈衛生 。
1、準備半只雞清洗干凈 。
2、將雞剁成塊狀 。
3、冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，撈出備用 。
4、鍋中燒油，放入郫縣豆瓣醬，辣妹子醬炒出紅油 。
5、放入雞塊，花椒，八角，鹽，十三香，姜蒜，啤酒，適量清水，老抽，耗油，生抽，雞精 。翻炒均勻 。
6、快熟的時候放入青紅辣椒，蔥段，翻炒均勻，大火收汁完成 。
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