1、主料：蛤蜊300克 。
2、輔料：玉米（鮮）200克、豌豆100克、番茄50克 。
3、調料：鹽10克、味精2克、胡椒2克、色拉油25克 。
4、將蛤蜊用鹽、豆粉碼芡待用 。
5、番茄切顆 。
6、鍋置火上，下油燒至四成熱，下蝦仁至散籽時撈起 。
7、鍋中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒幾下 。
【玉米燴蛤蜊】8、烹入鮮湯，下調味品，再下蛤蜊、番茄顆，用水豆粉勾好芡起鍋即成 。
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