芙蓉蛋卷制作方法芙蓉蛋卷怎么做 _生活百科

1、首先將胡蘿卜切粒、將蝦仁拍扁，用刀背剁成泥。
2、將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽、撒少許胡椒粉、淋入幾滴麻油，攪打至蛋液蓬松。
3、準備好蝦泥，倒入胡蘿卜，撒少許胡椒粉，加入適量料酒，加半勺鹽，倒入少許蛋液，拌勻備用。
【芙蓉蛋卷制作方法芙蓉蛋卷怎么做】4、鍋中放入油，將蛋液平攤入鍋中，煎至一面金黃時，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃后。
5、將煎好的雞蛋皮放入砧板上，將調好的蝦泥均勻抹在蛋皮上，卷起來備用。
6、鍋中倒入清水，放入蒸架，將盤子置于蒸架上，將蛋卷放入盤中，隔水蒸八分鐘。
7、蒸好后，將雞蛋卷切塊，裝盤后就可以盡情享用啦！