本幫素雞本幫素雞的家常做法 _生活百科

【本幫素雞本幫素雞的家常做法】1、本幫素雞是一道菜品，主料是素雞，輔料是八角、桂皮、姜、蔥、料酒、糖。
2、將素雞切片成厚薄1CM左右，這樣待會容易煎透。更重要的是，也更容易入味。
3、用小火慢慢將素雞煎至兩面金黃。此時油需要多一些，每面煎2~3分鐘，具體要看素雞大小。
4、煎好的素雞，裝盆備用。
5、鍋里留油。爆香姜蔥，辣椒，桂皮，八角。
6、鍋里放水，醬油，鹽和糖，并依據個人口味調味。
7、待水開后，加入之前煎好的素雞。確保每塊素雞都能浸沒在湯汁中。
8、加蓋烹飪直至湯汁收干，并在出鍋錢最后調味。
9、出鍋擺盤。