螃蟹蒸粉絲的做法螃蟹蒸粉絲的做法竅門 _做法

1、準備大閘蟹、龍口粉絲2小捆、料酒、蒸魚、小米椒、蔥、姜、蒜適量。
2、大閘蟹用刷子刷洗干凈。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開。
3、取適量的粉絲，用水泡開。
4、將泡好的粉絲瀝干，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥姜蒜末，再放上大閘蟹。
5、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥姜蒜末。豉油已經有咸味了，不需要再放鹽。
6、鍋中加適量水，將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。
7、另起一口鍋，等油熱了之后，放入小米椒和蔥姜蒜爆香。
【螃蟹蒸粉絲的做法螃蟹蒸粉絲的做法竅門】8、將用油炒好的小米椒和蔥姜蒜末淋在大閘蟹上就完成。