楊梅酒顏色鮮紅，味道酸甜可口，營養價值極高，人們飲用以后就有一定的保健功效，特別是在楊梅大量上市的時候，它的保質期比較短，把它制成楊梅酒，可以保存更長時間，但是好喝的楊梅酒應該怎么制作呢？平時應該怎樣用楊梅來釀制楊梅酒呢?
楊梅酒釀制材料在楊梅大量上市時，需要釀制楊梅酒科一準備新鮮楊梅700克，白酒一千克，冰糖200克，干凈的玻璃瓶一個
釀制楊梅酒的步驟【楊梅酒如何制作方法 楊梅酒如何做】1、把準備好的新鮮楊梅放在盆中，加入少量食用鹽，然后再放入清水，用手慢慢攪勻，然后讓新鮮楊梅在鹽水中浸泡20分鐘左右 。
2、把泡好的楊梅取出以后，用清水沖洗干凈，然后再把它放到過濾架上，晾干表面的水分 。這時要準備好冰糖，而且要準備好白酒，白酒最好選擇清香型的純糧白酒，酒精度數不能過高，在40度左右就可以 。
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3、把晾干以后的楊梅輕輕地擺放在準備好的廣口玻璃瓶中而且要美白，放一層楊梅就要放一層，冰糖如此交替，在最上層要放上冰糖，然后再把準備好的白酒倒入到玻璃瓶中，白酒要沒過楊梅兩厘米左右 。
4、把玻璃瓶的蓋子密封好，再把它放到陰涼通風的地方，每隔三天要用手舉起瓶子，輕輕搖動一會兒，大約過30天左右，里面的白酒就能變成鮮紅色，這時打開蓋子就能聞到濃郁的楊梅酒香 。
5、平時制作楊梅酒時，楊梅和白酒以及冰糖之間沒有固定的比例，如果喜歡楊梅酒，味道較甜，就可以多加一些冰糖，如果想讓做好的楊梅酒，酒精度數比較低，則可以少加一些白酒，但是白酒的數量一定要能沒過楊梅，不然在釀制楊梅酒的過程中，楊梅容易發生變質 。
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