拐子魚怎么做船拐子肉 _生活百科

1、主料：豬肉300克。
2、輔料：竹筍適量。
3、調料：色拉油適量、醬油適量、味精適量、干辣椒適量、香油適量、水淀粉適量、豆豉適量、清湯適量。
4、制作船拐子肉首先要將熟肥瘦豬肉切成厚片。
5、在大鍋熱油里滑油，迅速倒出瀝油，鍋留少量底油。
6、加一大把碎干辣椒和豆豉，煸炒出香味。
7、再倒入筍片等共同煸炒，再倒入肉片翻炒。
【拐子魚怎么做船拐子肉】8、加醬油、味精、清湯燜片刻，用水淀粉勾芡，淋香油裝盤。