1、食材：鮮蝦、檸檬、泡椒、生姜 。
2、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用 。
3、將剝好的蝦仁放入滾水中煮約2分鐘，待蝦身顏色變紅后撈出 。【酸辣泡椒蝦做法圖解 酸辣泡椒蝦】
4、檸檬洗凈后，從中間切開，擠出檸檬汁;另外切少許檸檬片備用 。
5、取一個大容器，倒入煮熟的蝦，加入泡野山椒、檸檬汁、紅朝天椒、白砂糖、白醋和雞精，蓋上蓋子浸泡120分鐘 。
6、將泡好的蝦和檸檬片拌好放入盤中即可 。
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