1、原料：
山藥泥200克 ， 低粉120克 ， 蛋5個 ， 糖120克 ， 牛奶3大匙 ， 奶油3大匙 ， 泡達粉1/2小匙 。
2、做法：
（1）山藥洗凈 ， 去皮 ， 切小塊 ， 蒸熟或微波15分鐘后 ， 取出壓成泥 ， 趁熱加入牛奶和奶油拌勻 。
（2）鍋中燒溫水 ， 將全蛋+糖的打蛋盆放在上面 ， 隔水加熱打發至3倍 ， 用手指挑起蛋液十分鐘不滴落 ， 此打發大約3－5分鐘 。
（3）將山藥泥加入打發的蛋液 ， 輕輕拌勻 。
（4）篩入低粉+泡達粉（提前過篩兩遍） ， 輕輕拌勻 ， 分別倒入大紙杯 。
（5）烤箱165度（提前預熱） ， 倒數第二層 ， 40分鐘 。
【山藥糕最簡單的家庭做法 山藥蛋糕】（6）取出 ， 不需倒扣 。
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