平時(shí)很多人都喜歡吃燉魚，自己做的時(shí)候，卻總也做不好，那么家常燉魚怎么做才好吃？一會(huì)我就把家常燉魚的做法寫出來(lái)，讓大家都能學(xué)會(huì)家常燉魚怎么做 。
平時(shí)燉魚時(shí)需要準(zhǔn)備鯉魚一條，香菜一棵，另外再準(zhǔn)備蔥姜蒜和大料以及適量的干紅辣椒，醋、鹽與糖和雞精與胡椒粉等調(diào)味料也要適量準(zhǔn)備一些 。
家常燉魚的做法
1、把準(zhǔn)備好的鯉魚去掉內(nèi)臟和魚鱗，然后洗凈，劃上刀花，再用料酒和鹽里外涂抹，腌制十分鐘左右 。
2、把炒鍋中放油，加入大料炒香，再放入蔥姜蒜炒出香氣，然后加入適量料酒和醋以及清水燒開(kāi)以后把處理好的魚下鍋燉制 。
3、等燉制兩個(gè)開(kāi)以后再把干紅辣椒切碎放入鍋中，然后加入鹽和糖以及雞精與胡椒粉，蓋上鍋蓋以后燉制五到十分鐘 。
4、等鍋中的魚肉變得酥爛湯汁也變濃時(shí)，就可以把香菜洗好切成小丁，然后放入鍋中了，放好香菜以后直接把魚取出裝盤澆上魚湯，一份香氣誘人的家常燉魚也就做好了 。
【家常燉魚怎么做好吃黃花 家常燉魚怎么做好吃】5、做家常燉魚時(shí)，想讓魚更入味，可以把魚腌好以后，放在油鍋中煎制一下，煎到兩面金黃以后再加清水燉制，燉好以后魚肉會(huì)更有味 。
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