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回答保存大米時(shí)注意做好透風(fēng)、隔熱、防潮工作 ， 大米具有很強(qiáng)的吸濕性 ， 不宜直接堆放在地面上 ， 也不能存放在高溫環(huán)境下 ， 應(yīng)該要堆放在墊板上 ， 同時(shí)盡量將大米存放在陰涼、干燥通風(fēng)處 。注意大米不能曬太陽 ， 將大米放在太陽下暴曬 ， 會(huì)使得大米里的水份迅速不平衡 ， 容易使大米出現(xiàn)裂痕 ， 而且有米蟲了放太陽底下并不能殺死米蟲 。
一、大米保存方法
1、適時(shí)通風(fēng) ， 注意隔熱防潮
（1）大米具有很強(qiáng)的吸濕性 ， 保存時(shí)注意防潮 ， 不要混存 ， 如大米不宜直接靠墻且堆在地面 ， 應(yīng)該要放在墊板上 ， 以防受潮 ， 同時(shí)大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)保存 ， 否則大米容易吸水從而導(dǎo)致發(fā)霉 。盡量將大米保存在陰涼、干燥且通風(fēng)的地方 。
（2）大米在高溫環(huán)境下 ， 極易發(fā)熱霉變 ， 所以要注意隔熱 ， 如大米不宜存放在廚房內(nèi) ， 因?yàn)閺N房內(nèi)溫度高容易導(dǎo)致大米霉變 ， 同時(shí)大米也不宜放在爐灶旁 ， 爐灶旁溫度也高容易導(dǎo)致大米變質(zhì) 。
2、自然缺氧 ， 做好防蟲工作
（1）在米袋里加入適量幾頭干大蒜 ， 或者在布袋中裝入一些花椒、茴香等密封好在放入米袋 ， 以起到防蟲作用 。
（2）還可采用塑料薄膜缺氧密封 ， 這種方法采用了自然脫氧的方式 ， 使其蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難生存 ， 從而達(dá)到防蟲效果 ， 又不會(huì)影響大米的品質(zhì) 。
二、大米能不能曬太陽
【大米可以放在太陽下曬嗎 大米保存方法，能不能曬太陽】大米不能曬太陽 。大米非常容易受潮且不容易快速祛除濕氣 ， 若把大米放在太陽下暴曬 ， 會(huì)使得大米里的水份迅速不平衡 ， 甚至?xí)a(chǎn)生裂痕 ， 隨之品質(zhì)也會(huì)下降 ， 而且大米生蟲了放在陽光底下暴曬也沒有效果 ， 并不能殺死米蟲 ， 反而會(huì)使米蟲越來越多 ， 暴曬過的大米口感也較差 ， 同時(shí)暴曬過的稻米的受潮能力更強(qiáng) ， 這不利于長期儲(chǔ)存 。
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