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番茄拉面的做法 番茄拉面的做法和配料

生活百科

1、把做面條的食物和調(diào)料，先準(zhǔn)備齊全 。準(zhǔn)備一個(gè)番茄，一個(gè)雞蛋，適量的面粉，一勺番茄醬，一勺白糖，適量的食用油和食用鹽 。
2、先找個(gè)干凈碗，把適量的面粉，倒進(jìn)碗里，然后再把我們備好的雞蛋拿出來(lái)，把雞蛋打散進(jìn)面粉碗里，然后準(zhǔn)備半碗水，再找一雙干凈的筷子來(lái)，用筷子把面粉，雞蛋液，水一起攪融合，一起攪拌開(kāi)，攪成絮狀 。
3、面粉攪好后，我們找來(lái)一個(gè)干凈的和面板子，把攪好的面粉，放在板子上揉，慢慢的揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，揉好后，把面團(tuán)放在碗里，用保鮮膜裹住，放在一邊醒發(fā)，醒個(gè)二十分鐘左右 。【番茄拉面的做法 番茄拉面的做法和配料】
4、把備好的番茄拿出來(lái)，再準(zhǔn)備一大碗開(kāi)水出來(lái)，把番茄用涼水洗干凈，再用劃個(gè)十字架，然后放在熱水碗里，在熱水碗里泡一會(huì)，再把番茄撈出來(lái)剝皮 。番茄在熱水進(jìn)去泡一會(huì)，比較容易去皮一些 。
5、把去好皮的番茄，用刀切成小丁，切好后，先放在一邊備用 。然后看看我們的面團(tuán)醒好沒(méi)，面團(tuán)醒好后，把面團(tuán)拿出來(lái)，放在板子上，用搟杖，慢慢的把面團(tuán)，旋轉(zhuǎn)著四周，均勻的搟成一個(gè)圓形的薄餅 。
6、把面團(tuán)搟成薄圓餅后，再把慢慢的把圓餅折疊起來(lái)，折疊成一個(gè)長(zhǎng)條，然后用刀開(kāi)始分切面條，切面條的寬度，要大小差不多，均勻就行了 。切好后，撒一點(diǎn)面粉，避免面條粘在一起，然后用手抖擻開(kāi)就行了 。
7、面條做好后，先放在一邊備用 。然后找一個(gè)干凈鍋，倒進(jìn)去一些油，把火打開(kāi)，油燒熱后，再把我們備切好的番茄丁拿出來(lái)，然后放進(jìn)油鍋里，用勺子慢慢的翻炒，把西紅柿變化，炒出汁來(lái)，然后再放進(jìn)去一些白糖，再用勺子翻炒 。炒一會(huì)，番茄炒化后，開(kāi)始倒進(jìn)去適量的清水，然后合上蓋子，用大火把水煮開(kāi)，鍋里的水煮開(kāi)后，我們?cè)侔彦伾w拿開(kāi)，用勺子攪一下湯汁 。
8、再把我們備好的面條拿出來(lái)，一點(diǎn)一點(diǎn)的抖擻鍋里面，然后找一雙干凈筷子，先用筷子把面條攪一下，攪開(kāi)，避免面條粘煮在一起了，然后合上蓋子，用中火繼續(xù)煮 。
9、等到鍋里面的面條，煮的差不多的時(shí)候，我們可以打開(kāi)鍋蓋看一下，看到面條的顏色，都煮成一樣的透明色的時(shí)候，我們的面條也就煮好了，就能關(guān)火，把面條給撈出鍋了 。想要增加一點(diǎn)綠色色彩的，可以在準(zhǔn)備一點(diǎn)香菜葉撒進(jìn)去，這樣的話，面條看上去，也比較有食欲 。

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