1、食材：帶魚(yú)2條、尖椒3個(gè)、蘑菇2朵、生姜兩片、蒜兩瓣、紫蘇1把、食用油適量、生抽適量、啤酒1罐、味精一點(diǎn)點(diǎn) 。
2、帶魚(yú)剖好洗凈用剪刀剪成段，并用廚房紙擦干水分 。其他食材切絲 。
3、紫蘇用刀切一下，不用切太細(xì) 。
4、各色食材切絲 。
5、鍋內(nèi)做油，油熱下帶魚(yú)，大火定型后轉(zhuǎn)中火煎焦黃 。
6、一面煎好，用筷子夾著翻面，兩面煎焦黃，隨時(shí)調(diào)整火候 。
7、加入姜絲，蒜片，蘑菇，胡蘿卜 。
8、加入生抽，啤酒燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘 。
9、加入尖椒，紫蘇，大火三分鐘收汁，此時(shí)可調(diào)下味，放味精 。
【怎么做紫蘇帶魚(yú)才好吃竅門(mén) 怎么做紫蘇帶魚(yú)才好吃】10、燒帶魚(yú)出鍋 。
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