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在家怎么自己做魚肉丸子 如何做魚肉丸子竅門

生活百科丸子

【在家怎么自己做魚肉丸子 如何做魚肉丸子竅門】
魚丸是火鍋的常見搭檔 ， 想在超市里買卻總覺得不夠放心 ， 今天就來分享一個魚丸的做法 ， Q彈嫩滑 ， 鮮到想把舌頭吞下去～
將草魚洗凈 ， 取出魚肉（350克） ， 將取出魚肉切成小塊 ， 用雞蛋清60克拌均勻
把拌均勻魚肉分成兩次 ， 放入料理機攪拌 ， 料理機攪拌20多秒 ， 成肉泥 ， 加入適量調味料 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒繼續攪拌 ， 攪拌成細膩肉泥
取出放入盆里 。繼續完成剩下魚肉 ， 以上同樣方法完成全部魚肉 。分成三次加入 ， 一次用手抹均勻 ， 再次放入二 ， 三次
用手抹抹均勻 ， 再次用手勁順時針攪拌 ， 做魚丸彈性 。鍋里放入冷水 ， 用大火煮到有點冒氣后 ， 改用小火煮
取一個碗里放入冷水 ， 一個湯匙 ， 用左手擠出形狀漂亮魚丸子 ， 用湯匙 ， 把丸子放入鍋里 ， 湯匙每一次取魚丸前 ， 先在水里沾下 。`
到魚丸子浮起來 。
做出來冷藏方法：以上方法完成煮到魚丸浮起來 ， 用一個盆子里放入冷水 ， 把魚丸子撈起來 ， 放入盤里浸泡 ， 水熱倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可 ， 這樣做丸子口感比較Q彈
從水中取出放入冰箱冷藏即可 。

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