韭菜面片制作方法視頻韭菜面片制作方法 _生活百科

1、食材：韭菜100克，雞蛋1個，面粉100克，油20克，鹽3克，醬油5毫升。
2、將材料準備好。韭菜根切段用油、鹽、醬油腌制備用。韭菜切末，雞蛋打碎。加少許鹽。
3、將上述材料筷子攪拌后揉成一個面團，揉得稍硬一些，太軟后面不好搟皮。蓋上濕布，靜置10-15分鐘。
4、將面團搟成薄薄的餅。越薄越好。
【韭菜面片制作方法視頻韭菜面片制作方法】5、鍋內水燒開后，將面餅用手撕，也可用刀切，建議刀切比較均勻放入鍋中，直至煮熟，放入腌制的韭菜根，調味，煮熟即可出鍋。