玉柴蒸小酥肉的制作方法視頻玉柴蒸小酥肉的制作方法 _生活百科

1、食材：里脊肉500g，鹽1勺，大料1顆,醬油3勺，花椒少量，淀粉3勺，面粉1勺，雞蛋1個，蔥1根，姜1塊，糖1勺。
2、里脊肉切成手指寬的條形狀。
3、淀粉、面粉、雞蛋加適量水調(diào)成面糊，將里脊肉放入裹上面糊。
4、放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。
5、撈出炸好的肉，放在一邊待用。
6、將醬油加鹽，加少量糖，在放入花椒，大料，蔥，少量姜片加水調(diào)和成汁子，喜歡辣的可以放些干辣椒，大概水家到大半碗的樣子。
7、炸好的的小酥肉放入調(diào)好的的汁子中，放在鍋里，上鍋蒸。如果喜歡加上蔬菜，也可以在這一步加上豆腐和豆角等喜歡的蔬菜。
【玉柴蒸小酥肉的制作方法視頻玉柴蒸小酥肉的制作方法】8、大概蒸45分鐘都一個小時，小酥肉就可以了。