鯡怎么讀騑怎么讀 _生活百科

1、讀音：[fēi] 。
2、鯡是冷溫性結群的海洋上層魚類。以浮游生物為食。由于魚群大，產(chǎn)量多，肉多脂肪，成為產(chǎn)地的重要經(jīng)濟漁業(yè)資源。
3、鯡魚是一種只有18～40厘米的油性小魚，在大西洋和太平洋都找得到，曾經(jīng)因為非常便宜而歸類為窮人吃的魚，然而已成為絕佳美食。市售的新鮮鯡魚不是整尾就是切片出售，可以塞餡料、油炸、燉煮、扒烤或做沙拉。也可以買到罐頭。由于鯡魚富含油脂，因此非常適合腌制，如酸味及鹵味的腌鯡魚、鯡魚卷、布克林熏鯡魚、咸小鯡魚干、布羅特熏鯡魚、紅色熏鯡魚以及基普熏鯡魚。鯡魚在夏季時肉質最好。世上有幾類魚很像鯡魚，例如太平洋里的海鯡，另外鯡魚也有淡水品種。
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