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三伏天養(yǎng)生飲食要訣 三種飲食方案應(yīng)對(duì)三伏天

生活百科絲瓜

A上火多喝湯水吃瓜果
三伏天高溫炎熱 ， 容易導(dǎo)致火氣上升 ， 夏季正值陽氣上升 ， 稍不留神就會(huì)上火 。因此 ， 飲食應(yīng)以湯、羹、汁等湯水、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主 ， 這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的 ， 如芹菜粥、荷葉粥、蓮子粥、雪梨水、番茄汁、老鴨薏米冬瓜湯等 。夏季蔬果多 ， 應(yīng)季的瓜果種類多 ， 要多吃些新鮮干凈的瓜類、水果和深色綠葉蔬菜 ， 像黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜這些 ， 可以幫助降暑祛火 ， 還可以補(bǔ)充大量的水分和維生素 。
【三伏天養(yǎng)生飲食要訣 三種飲食方案應(yīng)對(duì)三伏天】
羅叢潔給苦惱于如何降火的市民推薦一款清熱瀉火、涼血解毒的湯膳——— 絲瓜豆腐魚頭湯 。
材料：絲瓜1根、鮮魚頭1個(gè)、豆腐4塊、生姜3片 。
做法：絲瓜去角邊洗凈后切角型 ， 魚頭洗凈切開兩邊 ， 豆腐用清水略洗 。將魚頭和生姜放入鍋里 ， 加入適量開水 ， 大火煲10分鐘 ， 放入豆腐和絲瓜 ， 再用文火煲15分鐘 ， 調(diào)味即可食用 。
B
胃口不開多吃豆勝過吃肉
氣溫不斷攀升 ， 空氣濕度加大 ， 讓許多人沒了食欲 ， 不愿吃高熱量的油膩之物 。由于夏季體內(nèi)水分蒸發(fā)過多 ， 消化液分泌大為減少 ， 加之睡眠不足和夏天喜食冷凍食品等因素 ， 胃腸消化功能減
弱 ， 如果再進(jìn)食油膩食物 ， 勢必加重胃腸負(fù)擔(dān) ， 影響消化 。
夏季多吃豆勝過吃肉 ， 豆類富含植物蛋白、膳食纖維、B族維生素和各種礦物質(zhì) 。羅叢潔給市民推薦一款雜豆粥 ， 非常適合夏天胃口差食用 ， 既營養(yǎng)可口又健脾胃 ， 建議每天可以吃一小碗 。
材料：赤小豆、薏米、紅豆、黑豆、黃豆、白扁豆、綠豆、蓮子、花生、大米、小米、燕麥 。
做法：把雜豆用水至少泡2個(gè)小時(shí) ， 雜豆泡好與大米、小米、燕麥一起放入鍋中煮 。煮好后加入適量紅糖或冰糖即可 。
C
暑濕多吃味道酸甘的食物
中醫(yī)認(rèn)為“夏季暑濕 ， 適宜清補(bǔ)” 。羅叢潔介紹 ， 暑濕對(duì)脾非常不利 ， 所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍╈钍顫竦氖澄?nbsp;， 可適當(dāng)常吃些冬瓜、赤小豆、薏米、綠豆 。此外 ， 夏季重養(yǎng)心 ， 而心喜涼 ， 宜食酸 ， 所以夏季應(yīng)適當(dāng)多吃一些性酸甘的食物 ， 如菠蘿、鴨肉、南瓜、芋頭、檸檬等 ， 盡量不吃辛辣溫燥食物 。同時(shí) ， 建議市民避免生食冷飲過度 ， 否則會(huì)導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的陽氣而誘發(fā)疾病 。針對(duì)這種狀況 ， 羅叢潔給大家推薦一款適合全家人喝的健脾祛濕養(yǎng)生水 。
材料：蘋果1個(gè) ， 玉竹10克、茯苓10克、麥冬10克、桂圓10克、紅棗6顆 。
做法：材料洗凈后 ， 蘋果切丁、紅棗切開 。將蘋果、玉竹、茯苓、紅棗、桂圓、麥冬放入鍋中 ， 加入1升水大火煮開后 ， 文火煮35分鐘 ， 放溫后即可飲用 。

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