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脆骨炒花生的做法大全 生炒脆骨的做法

生活百科

1、食材：豬脆骨300克、胡蘿卜1根、蒜薹100克、松子 20克、洋蔥1個、鹽5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉5克、雞粉2克 。
2、首先把脆骨洗凈 ， 改刀成2厘米左右寬的小塊 ， 控干水分放入碗中 ， 加入鹽5克、雞粉2克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、淀粉3克、攪拌均勻腌制10分鐘備用 。
3、鍋中加入清水 ， 大火燒開 ， 下入蒜薹100克、大火煮3分鐘 ， 煮的時候可以加少許鹽 ， 可以使蒜薹更翠綠 ， 蒜薹煮熟后 ， 放入涼水中備用 。
4、炒鍋燒熱 ， 下入松子 ， 小火炒1分鐘 ， 把松子炒熟撈出 。
5、蒜薹涼透了后 ， 平鋪到案板上 ， 用牙簽串過每一個蒜薹 ， 穿成一個整體 。
6、再把蒜薹卷成一個圓筒 ， 用牙簽固定上 。
7、鍋中加入少許底油 ， 油溫5成熱的時候 ， 下入洋蔥丁、蒜末 ， 小火煸炒出香味 。
8、鍋中炒出香味后 ， 下入腌制好的豬脆骨 ， 大火翻炒均勻 。
9、豬脆骨炒變色后 ， 開中火繼續煸炒1分鐘 。
【脆骨炒花生的做法大全 生炒脆骨的做法】10、豬脆骨煸炒出油后 ， 下入胡蘿卜丁 ， 再翻炒2分鐘 ， 就可以裝入剛才的蒜薹桶里了 ， 這樣一道既好吃又好看的生炒脆骨就做好了 。

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