茄子豆腐不知道是不是因為天氣問題 ， 這幾天老婆孩子們包子胃口沒之前好了 ， 一到吃飯時腐肉 ， 肉多了看著腐肉子膩 ， 沒肉呢好像更加沒胃口 ， 所以呀 ， 我琢磨著是時候弄一鍋開胃教學下飯的菜式好吃 ， 來哄哄他們吃飯了 。
這不 ， 剛從鄰居家借來兩塊豆腐 ， 到菜園里翻了半天 ， 找到一個被蟲子咬過的茄子 ， 今天就準備用這2塊豆腐和1個茄子做美味了 ， 很下飯的家常菜哦 ， 大家如果喜歡吃豆腐或茄子的 ， 可以試試呀 。
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食材準備：鹽水老豆腐2塊 ， 茄子豆腐 ， 茄子1個豆腐 ， 肉末1碗 ， 蒜頭西紅柿6瓣 ， 鹽 ， 花生油 ， 一勺肉末豆瓣醬 ， 生抽 ， 蠔油 ， 蔥花等 。
【茄子豆腐煲 茄子豆腐】詳細豆腐做法西紅柿步驟餡吃嗎如下粉條視頻：
第一步：先準備一個被視頻蟲子咬過的茄子 ， 這個茄子是我到菜園里找了好豆腐久才找到了煲 ， 它真的好會長呀 ， 再找不到恐怕就要被蟲子吃光了 。茄子清洗干凈后再把它削皮家常 。
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第二步：削好皮的茄子切成條家常 ， 放入大碗中 ， 然后加上點鹽 ， 用手把它抓視頻一下 ， 一個大茄子稍微抓一下就感覺大全少了一大半 ， 茄子豆腐煲的做法大全 ， 茄條抓軟了就可以了 ， 放一邊備用 。
第三步：準備兩塊大一點的鹽水老豆腐 ， 把豆腐切塊 ， 不要切太小 ， 形狀隨意 ， 自己喜歡怎樣的就切怎樣的 。
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第四步：準備一個平底鍋 ， 鍋中包子下少許花生油 ， 把切好的豆腐塊鹵放進去煎 ， 調中小火慢慢煎 ， 煎好一面 ， 把它反一個面 ， 繼續子煎 。
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第五步：豆腐煎至兩面金黃燉 ， 準備一個砂鍋 ， 把煎好的豆腐鋪在砂鍋中吃嗎備用 ， 茄子豆腐肉 。
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第六步：煎豆腐的做好鍋中留油 ， 然后把抓軟的茄子條倒進去炒一下 。
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第七步：茄條炒熟炒軟茄子就可以了 ， 炒好煲后做法 ， 把茄條鋪到包子豆腐上 。
第八步：準備6瓣蒜 ， 茄子豆腐包子餡的做法 ， 去皮后做法把它用刀鹵拍爆 ， 隨便西紅柿茄子拍爆后切粒 ， 放一邊備用 。
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第九步：平底鍋中炒菜再下油 ， 油熱后把剛剛切好的蒜粒倒入鍋中爆香 ， 爆香后倒入肉末 ， 把肉末快速做好打散翻炒 ， 茄子豆腐煲 ， 炒至肉末變白后 ， 我們加入吃嗎一勺的豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 然后加入少許的生抽 ， 蠔油 ， 適量的鹽 ， 再翻炒均勻 。
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