臺式烤腸怎么做好吃臺式烤香腸怎么做好吃 _好吃

1、前腿肉剁成大顆粒肉沫，里脊切玉米大小的肉丁備用。
2、放入胡椒、孜然粉、糖等佐料。
3、加入一大勺料酒。加入一大勺六月鮮輕鹽原汁醬油。
4、廚師機K漿攪拌均勻至上勁后冷藏3小時。
5、把肉餡兒灌入羊腸衣中，再用棉線系成小段。
6、灌好的肉腸掛窗外風干表面。
7、大鍋加入沒過肉腸的水，小火煮熟。煮熟后撈出來流水洗凈浮沫，再剪成小段。
8、冷卻后抽真空，冷藏7天，冰凍保存可以一個月左右。
9、小鍋內加入少許油，加入適量的烤腸，小火煎。
10、煎至肉腸表面油油的脆脆的就好了。
【臺式烤腸怎么做好吃臺式烤香腸怎么做好吃】11、也可以炭爐上直接烤，表面烤脆之后蘸點辣椒面，香的很。