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海苔肉松小貝的做法大全 海苔肉松小貝的做法

生活百科

1、食材：雞蛋4個、低筋面粉60克、玉米油30克、細砂糖40克、海苔肉松80克、沙拉醬70克、溫牛奶45克、奶粉9克 。
2、溫熱水溶解奶粉（也可以直接用50克純牛奶代替） ， 放涼加入玉米油 ， 攪拌至不見油星 ， 乳化好 。
3、將面粉過篩進去 。
4、劃Z字拌至不見干粉即可 。
5、分兩次加入蛋黃 ， 待拌均勻再加入下一次 。
6、拌好的蛋黃糊細膩 。
7、蛋清里分三次加入細砂糖 ， 打至偏干性發泡 。
8、取三分之一已打發好的蛋白霜放入到蛋黃糊里 ， 從底部向上翻拌均勻 ， 不要劃圈攪拌 。
9、再倒回剩余的蛋白霜里 ， 以同樣的手法翻拌均勻 。
10、拌好的蛋糕糊 。
11、將蛋糕糊倒入已經鋪了油紙的正方形烤盤里 ， 用刮板抹平表面 ， 在桌面上震出氣泡 。
12、放入已經預熱到170度的烤箱中下層 ， 烘烤18分鐘左右（烘烤溫度依據各家烤箱脾氣而定） 。
13、烘烤結束 ， 將蛋糕取出 ， 晾3分鐘再倒扣 ， 撕掉油紙 ， 放涼后用圓形模具蓋出16塊小蛋糕 。
14、在小蛋糕片上抹上沙拉醬 ， 抹多一些 。
15、蓋上另一片小蛋糕片 ， 在上面抹上沙拉醬 ， 粘上肉松 。
【海苔肉松小貝的做法大全 海苔肉松小貝的做法】16、在四周也抹上沙拉醬粘肉松 ， 海苔肉松小貝就做好了 。

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