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怎么做冰糖葫蘆教程 最簡單的方法做冰糖葫蘆

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【怎么做冰糖葫蘆教程 最簡單的方法做冰糖葫蘆】1、準備山楂500g,一斤糖,半斤水,芝麻適量 。
2、把山楂去核后穿串 。
3、鍋里放糖 ， 一斤糖半斤水 。然后燒開 ， 在糖沒化開的時候 ， 要勤攪拌 ， 以免糊鍋底 。
4、糖熬到稍微發黃的時候 ， 泡沫非常擁擠了 ， 也就是把糖里的水分都熬沒了 ， 把火調小 ， 就可以開始蘸了 。
5、隨著鍋內的水被熬沒了 ， 糖就會起泡沫 ， 一開始是白色的泡沫 ， 快好的時候泡沫稍微有點發黃 ， 而且能聞到糖香味 。
6、用眼睛看就的憑經驗了 ， 到糖要好的時候 ， 感覺泡沫沸騰的比較慢 ， 好像非常擁擠 ， 泡沫就像是要使勁往上擠的時候就好了 。能聽到嘎巴的響聲 ， 不沾牙就可以蘸了 ， 這時候要馬上把火調到最小 ， 把穿好的糖葫蘆在糖鍋內泡沫的屏幕滾一圈 ， 拿出來放到鐵板上 ， 在接著蘸下一根 。
7、蘸糖的時候要輕輕的迅速的 ， 在泡沫浮層上滾動一圈 ， 然后就放到鐵板上 。
8、先蘸水果的 ， 蘸完水果糖葫蘆 ， 抓點芝麻放到糖里 ， 開大點火攪拌一下 ， 等泡沫起來了在蘸山楂的 ， 這樣 ， 山楂外表就裹上了一層芝麻 。下面看一下視頻演示吧 。
9、做冰糖葫蘆主要就就是熬糖的火候 ， 在熬糖初期大點火 ， 快熬好的時候把火調小 。蘸的時候先蘸水果的、夾心的和外沾的 ， 這些花樣糖葫蘆不用放芝麻 ， 等蘸完花樣在放芝麻 。

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