香菜鴨肉絲鴨子肉和香菜可以一起燒嗎 _生活百科

1、主料：鴨肉400克。
2、輔料：辣椒（青，尖）50克，辣椒（紅，尖）50克，香菜50克，雞蛋清30克。
3、調(diào)料：大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精1克，淀粉（玉米）10克，醬油10克，醋3克，白砂糖2克，料酒15克，香油5克。
4、鴨肉、蔥、姜分別切絲。
5、鴨肉切絲用淀粉、雞蛋清、鹽少許、料酒攪拌均勻待用。
6、蔥絲、姜絲、蒜片、醬油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用。
7、鍋里加油燒熱（油要多些）、放入鴨肉絲劃散、待熟撈出。
8、鍋里放油（少許）、先放青紅辣椒絲暴香。
9、再放入鴨肉絲翻炒淋上腌制的蔥姜等。
【香菜鴨肉絲鴨子肉和香菜可以一起燒嗎】10、旺火顛炒片刻加入香菜段即可裝盤。