酸辣鴨肉酸辣鴨肉湯鍋的做法大全 _生活百科

【酸辣鴨肉酸辣鴨肉湯鍋的做法大全】1、食材明細：鴨腿適量，泡菜，泡椒適量，生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮各適量，香蔥，鹽，雞精，白胡椒各適量，老抽，蠔油，花椒粉，料酒各適量。
2、鴨腿切小塊，焯水。
3、鍋內(nèi)放油加入焯水過的鴨肉中火把鴨肉皮里的油給逼出來。
4、放入生姜，大蒜，青蒜，八角，桂皮，料酒。
5、加老抽蠔油雞精翻炒均勻。
6、加泡菜跟泡椒，加熱水至蓋過鴨肉。
7、小火燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁加白胡椒，花椒粉，鹽，香蔥，即可出鍋。