1、食材：刀削面400克、雞蛋一個、青椒一個、西紅柿一個、油適量、十三香少量、鹽少量、雞精少量 。
2、首先，把需要的食材都準備好，青椒和西紅柿先用清水洗干凈 。放置盤中，待用 。
3、雞蛋，打入碗內，攪拌均勻 。
4、把青椒切成絲，西紅柿切成塊狀 。
5、之后，打開爐灶，鍋內加入適量的水，燒開 。再把準備好的刀削面，倒入鍋內 。
6、大火煮，5-7分鐘后，刀削面煮好了 。這時候把煮好的刀削面，盛入裝有清水碗內 。
7、再者，炒鍋內倒入適量的油，加熱 。之后把攪拌均勻的雞蛋，倒入鍋內，開始煎 。（不要煎的太久）煎好后，盛到碗中 。
8、然后，把切好的西紅柿倒入鍋內，加入適量的鹽、十三香，然后翻炒，翻炒之后加入少許的水，再次翻炒 。直到炒出汁 。
9、然后，把煎好的雞蛋入鍋，翻炒 。之后把切好的青椒絲倒入鍋內，同時加入少許的雞精 。翻炒兩分鐘 。
【雞蛋炒刀削做法竅門是什么 雞蛋炒刀削做法竅門】10、最后，把煮好的刀削面從清水中撈出，倒入鍋內，翻炒 。直到大部分湯汁吸收之后，即可出鍋 。盛入盤中，即可使用 。
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