1、雞蛋1個，白砂糖50g，抹茶粉5g，低筋面粉45g，黃油12g，牛奶18g，白巧克力50g，抹茶粉5g，奶油250g 。
2、所需要的原料準備好（主料蛋糕體，輔料為慕斯） 。
3、雞蛋打入較深的盆中加入糖,把攪拌碗浸入熱水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液溫度達到40度左右將打蛋器調到高速,打發大概3分鐘直到蛋糊農場,滴落時不會斷線蛋糊痕跡慢慢消失將打蛋器調到低速繼續打1分鐘,整理氣泡 。
4、篩入過篩好的面粉抹茶粉(過篩2遍) 。
5、用刮刀以j字形拌勻,看不到干粉 。
6、沿刮刀倒入溫熱的牛奶和黃油混合液 。
【抹茶四葉草蛋糕的做法 抹茶四葉草蛋糕的做法竅門】7、拌勻大概要拌50下 。
8、倒入紙膜 。
9、用刮刀抹平，震兩下 。
10、上下火180度13min即可 。
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