韭菜豬肉餡配比竅門韭菜豬肉餡配比竅門圖片 _生活百科

1、原料：豬肉、韭菜、花生油、鹽、雞精、料酒、味極鮮醬油、香油。
2、面粉加水攪拌均勻和成面團醒面30分鐘后再揉一遍。
【韭菜豬肉餡配比竅門韭菜豬肉餡配比竅門圖片】3、豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器內，加植物油，鹽，料酒，味極鮮醬油攪拌均勻腌制半小時更好入味兒。
4、韭菜擇去老葉清洗干凈稍微浸泡一會兒，瀝干水分切成末。
5、切好的韭菜末放入腌制好的肉餡中攪拌均勻。
6、醒好的面團搓成長條，揪成大小均勻的劑子揉圓按扁搟成餃子皮。
7、放入足量的餡料。
8、對折包成餃子。
9、餃子包制完成。
10、鍋中加水煮沸下入餃子。
11、點涼水兩次分別煮開。
12、餃子鼓起即可出鍋。