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波點蛋糕卷怎么做好吃 波點蛋糕卷怎么做

生活百科

1、工具/原料：白砂糖、植物油、牛奶、雞蛋、低筋面粉、錫紙、可可粉、裱花袋 。
2、所有材料都準備好，其中雞蛋要將蛋清和蛋白分別打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黃里即可，這樣可以節省容器 。
3、將15g白砂糖、植物油，牛奶，5個蛋黃全部放在同一個容器中，用打蛋器打勻 。
4、將蛋白放入一個容器中，分3次加入白砂糖，打至濕性發泡即可 。
5、將低筋面粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻 。
6、將1/3的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻 。
7、將拌好的面糊再倒回另外2/3的蛋白中，繼續翻拌均勻 。
8、取一個裱花袋，加入適量面糊，尖端減去一點 。
9、在鋪了錫紙的烤盤上擠上小波點，直徑不必太大，1厘米多一點即可 。
10、波點入烤箱，150度烤3-4分鐘左右，這段時間內將可可粉篩入面糊中 。
11、攪拌均勻成為可可面糊 。
12、烤好的波點出來啦，只要用手指輕輕按壓小波點，感覺表面已經成型了即可 。
13、將可可面糊倒入烤盤中，鋪平，震幾下震出大氣泡 。
【波點蛋糕卷怎么做好吃 波點蛋糕卷怎么做】14、入烤箱，150度，上下火，20分鐘即可 。

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