1、用料：低筋面粉40g、牛奶40g、白砂糖40g、雞蛋4個、玉米油40g、沙拉醬適量、肉松100g 。
2、蛋白，蛋黃分離 。蛋白放入無水無油的盆中 。蛋黃里加入牛奶，糖，玉米油攪打至充分乳化 。
【肉松蛋糕的做法烤箱版 肉松蛋糕的做法】3、篩入低筋面粉 。Z字型攪拌，使面糊順滑無顆粒 。蛋白里分3次加入白砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡 。
4、取三分之一打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中、翻版均勻 。不要畫圈攪拌，以免消泡 。再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中 。翻版均勻 。
5、倒入三能28x28的模具中 。
6、用刮板整理下表面，輕輕震出氣泡 。烤箱預(yù)熱180度，烤25分鐘 。
7、出爐后脫模晾涼 。用圓的模具刻出蛋糕坯 。沒有的話，用小碗也可以 。
8、取一個蛋糕坯，擠一些沙拉醬 。喜歡吃沙拉醬的就多擠意義的 。用刮刀抹勻 。在蓋上另外一個蛋糕片 。蛋糕坯正反面，四周再涂抹一層沙拉醬，蘸滿肉松，美味即成 。
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